Scheda Tecnica

Recensioni: 91 punti Dr Wine Daniele Cernilli

                       94 punti Luca Maroni

Annata: 2024

Vitigni: prevalentemente un Sangiovese particolare chiamato Prugnolo gentile

Vigneti: Montepulciano (SI)

Terreno: medio impasto

Gradi alcol: 12,5 %

Vinificazione: deraspapigiatura, fermentazione con macerazione sulle bucce  a temperatura controllata per minimo 12 giorni

Materiali delle vasche di fermentazione: acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 24-26°C

Colore: rosso rubino di media intensità con riflessi violacei

Aroma: aperto, persistente, con buone note di frutti a bacca rossa, ciliegia marasca e ribes rosso che ne esalta la finezza

Gusto: pieno, con buone note di vaniglia, si fa apprezzare per l’equilibrio tra tannini e acidità

Abbinamento: si accompagna piacevolmente con carni bianche e rosse, insaccati e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18°C