🍇 Scheda Tecnica

CHIANTI COLLI FIORENTINI: Il Chianti Colli Fiorentini,  rientra nelle sette sottozone che contraddistinguono il territorio del Chianti. Denominazione antica e molto estesa in quanto comprende le colline situate a sud ad est e ad ovest di Firenze e parte del Valdarno e della Valdelsa. Il COLLEROSSO è un prodotto di eccellenza della gamma Chianti della Cantina Sociale Colli Fiorentini. Il vino ottenuto da uve vendemmiate subisce un ulteriore periodo di affinamento in legno di almeno dodici mesi. Si esaltano così le sue caratteristiche che lo rendono uno dei vini più apprezzati dai nostri clienti. Vino di elevata longevità per la sua permanenza in bottiglia.

• Annata: 2023

• Vitigni: Sangiovese  100%

• Vigneti: San Casciano, Tavernelle, Montespertoli

• Età dei vigneti: 10-20 anni

• Terreno: Argille Plioceniche

• Vendemmia: Settembre/Ottobre

• Gradazione alcolica: 14,5%

🧑‍🔬 Vinificazione e Affinamento

• Vinificazione: Fermentazione e macerazione  a temperatura controllata.

• Affinamento: Almeno 12 mesi in legno e 4 mesi in acciaio.

📝 Note di Degustazione

Caratteristica	Descrizione
Colore	Rosso rubino intenso.
Aroma	Al naso risulta spiccatamente fruttato accompagnato da un sottile sentore di tostato che ne esalta la finezza e l’eleganza.
Gusto	In bocca è ampio e persistente con note di vaniglia e tostato, con tannini morbidi derivanti da un’adeguata scelta del legno .

 

🍽️ Abbinamenti e Servizio

• Abbinamento: . Si abbina molto bene a carni rosse saporite come la classica bistecca alla fiorentina, alla selvaggina, ed ai ai formaggi stagionati.

• Temperatura di servizio: 17 °C