Storia: Questo vino è ottenuto dall’esclusiva vinificazione di uve selezionate, viene elevato in legno per esaltare al meglio il suo affinamento.

Recensioni: 89 punti Luca Maroni

Scheda tecnica

Annata: 2020
Territorio: Colline di Arezzo.

Vendemmia: Con selezione delle uve in perfetta maturazione.
Uvaggio: Sangiovese 85%, e altri vitigni ammessi dal disciplinare.
Vinificazione: Con prolungata macerazione del pigiato – Metodo Ganimede, accurato controllo delle temperature di fermentazione. Il vino dopo la fermentazione malolattica viene elevato in legni pregiati per almeno un anno.

Capacità di invecchiamento: 10 anni

Alchool % volume: 13,5

Vista: Limpidezza brillante, colore rubino coperto, con lievi riflessi tendenti al granato.
Olfatto: Vinoso, netto, con richiamo di vaniglia e pane tostato, presenta lievi note balsamiche di legno e spezie. Esalta la sua finezza con la maturazione.
Gusto: Sapore asciutto, sapido, leggermente tannico, ben strutturato, con buon equilibrio ed elevata armonia.

Gastronomia: Vino di corpo, pregiato, si realizza in molte occasioni, ottimo connubio con arrosti, grigliate di carne, tutte le carni rosse, selvaggina, nonché formaggi secchi.

Temperatura consigliata per la degustazione: 20 – 22 °C