Storia: Nei nostri territori, dal tempo degli Etruschi, era ben conosciuta e praticata l’arte di fare vini rossi. Talpona era il nome di un vino rosso ottenuto dagli Etruschi e dai Romani nelle terre dell’antica Etruria, ricca di storia e tradizioni.

Recensioni: 90 punti Luca Maroni

 Scheda tecnica:

Annata: 2022
Regione: Toscana
Territorio: Colline della provincia di Arezzo, poste ad un’altitudine superiore ai 300 metri sul livello del mare.

Vendemmia: Con selezione delle uve in perfetta maturazione.
Uvaggio: Sangiovese 80%, e altri vitigni ammessi dal disciplinare.
Vinificazione: Con prolungata macerazione del pigiato – Metodo Ganimede, accurato controllo delle temperature di fermentazione.
Alchool % volume: 13

Vista: Limpidezza brillante, colore rosso rubino vivace, tendente al granato in fase di invecchiamento.
Olfatto: Odore intensamente vinoso, anche con richiamo di mammola, esalta la sua finezza con la maturazione.
Gusto: Dal sapore asciutto, sapido, leggermente tannico, di buona struttura, nel complesso equilibrato ed armonico.

Gastronomia: Vino robusto e di pregio, si realizza in molte occasioni, ottimo connubio con arrosti di carni bianche, grigliate, tutte le carni rosse, arrosti di selvaggina, nonché formaggi media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C