“Sacello” Chianti Classico DOCG Biologico è un Chianti Classico d’annata, dall’anima di Sangiovese in purezza, ha in sé tutte le caratteristiche salienti dei vigneti di Terrabianca ed esprime al meglio le peculiarità del territorio di Radda in Chianti.

SCHEDA TECNICA

Annata: 2023

Zona di produzione: Tenuta Terrabianca, 410 m SLM, Radda in Chianti (SI)

Vinificazione: In serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione post fermentativa sulle bucce per 7-10 giorni.

Affinamento: 6/8 mesi di affinamento in vasche di cemento non vetrificato.

Capacità di invecchiamento 10 anni 

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Aspetto visivo: Colore rosso rubino.

Sensazioni olfattive: Sentori di amarena, iris e sottili note di violetta.

Sensazioni gustative: I tannini morbidi sono bilanciati da una mineralità figlia dei
terreni ricchi di scheletro in cui nascono le sue uve. Un vino che esprime al meglio le peculiarità del territorio di Radda in Chianti.

Abbinamenti:  Primi con sughi a base di carne, salumi stagionati, formaggi
di fossa, secondi a base di carni bianche e rosse.