Scheda Tecnica

Annata: 2024

Vitigni: prevalentemente Sangiovese come da disciplinare di produzione

Vigneti: Montepulciano (SI) ed altre zone della provincia di Siena

Terreno: medio impasto

Gradi alcol: 13%

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata  e successiva maturazione durata complessiva minimo 12 giorni

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 24-26°C

Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento

Aroma: fruttato, floreale, con sentori di viola e mammola

Gusto: al palato risulta di buon impatto, armonico, sapido, poco tannico

Abbinamento: primi piatti tendenzialmente saporiti, affettati della tradizione italiana, arrosti di carni rosse e bianche

Temperatura di servizio: 16-18 °C