Presentazione: Dalle migliori uve dei soci della Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino nasce questo vino, frutto di una storica viticultura duratura nel tempo, da sempre rispettosa della pianta e del suo territorio, a tutto questo si aggiunge una accurata vinificazione con parziale elevazione in nobili legni nelle storiche cantine. Recensioni: DOPPIO ORO Internat. Challenge 2025 Gilbert & Gaillard Luca Maroni 93 punti  Scheda tecnica: Annata: 2021 Territorio: Colline della provincia di Arezzo. Uvaggio: Sangiovese minimo 75% e altri vitigni coltivati in Toscana quali Petit Verdot, Ancellotta, Cabernet, Merlot. Vinificazione: Spremitura soffice a rulli, macerazione del pigiato. Metodo Ganimede con accurato controllo delle temperature e del dosaggio di ossigeno in fase di vinificazione. Il 50% del prodotto, subito dopo la malolattica viene elevato in nobili legni per almeno un anno. L’altra metà affinata su fecce fini in acciaio. Alcol volume: 14 % Vista: Brillante, colore rosso rubino tendente al granato in fase di maturazione. Olfatto: Vinoso netto con richiamo di vaniglia e pane tostato accompagnato da frutti rossi di bosco, presenta lievi note balsamiche di legno e spezie. Esalta la sua finezza con adeguata maturazione in vetro. Gusto: Leggermente tannico, sapido, ben strutturato, caldo e vinoso, elegantemente rotondo, la sua armonia si esalta nel tempo. Gastronomia: bistecca alla griglia, grigliate di carne, salumi e formaggi stagionati, primi a base di sughi di pomodoro, carni rosse, funghi e cacciagione, carni in umido, antipasti di crostini, ottimo anche come aperitivo. Temperatura consigliata per la degustazione: 18 – 20 °C