Presentazione

È ottenuto da un blend fra Sangiovese e Syrah, il secondo leggermente appassito. E’ un prodotto particolare dove le caratteristiche fruttate fresche del Sangiovese giovane, unite all’opulenza dei profumi sovramaturi ed alla dolcezza del Syrah, creano un piacevole contrasto e rendono il vino adatto a molteplici usi. Un certo livello di zuccheri residui danno al vino un finale piacevolmente ma non esageratamente dolce.

Scheda Tecnica

Recensioni:

Luca Maroni 95 punti

Veronelli 3 stelle

Annata: 2023

Vitigni: Sangiovese e Syrah più o meno in parti uguali

Gradi alcol: 14%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione:  Il sangiovese e’ raccolto nel normale periodo di maturazione. Il Syrah è fatto appassire sulla pianta (sovramaturazione) ed in piccola parte in appassitoio per un breve periodo . Le due varietà effettuano la fermentazione alcolica separatamente dopodichè i due vini vengono assemblati.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso

Aroma: Profumo intenso e complesso che combina la sensazione di frutta fresca con note di fragola e lampone tipiche del Sangiovese giovane, con le sensazioni stramature e di confettura tipiche dei vini appassiti.

Gusto: In bocca il vino si mostra di buona struttura, ampio e rotondo, ma con un’acidità che ben equilibra il finale dolce.

Abbinamenti e Servizio

Abbinamento: Carni rosse, formaggi stagionati, salumi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C