Presentazione

La Vecchia Cantina di Montepulciano punta all’eccellenza fin dal vigneto, luogo dove si celebrano la cultura e la dedizione per i più nobili frutti del territorio di Montepulciano.

Scheda Tecnica

Annata: 2020

Vitigni: prevalentemente un Sangiovese particolare chiamato Prugnolo gentile

Vigneti: Montepulciano (SI)

Terreno: medio impasto, collinare

Gradi alcol:  13,5%

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione, durata complessiva minimo 15 giorni

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox

Maturazione: 18 mesi in botti grandi di Rovere e successivo affinamento in bottiglia

Colore: rosso rubino vivace con gradite note violacee

Aroma: fresco ed ampio, persistente nelle note fruttate; durante l’invecchiamento esprime sentori di spezie

Gusto: buona la freschezza in equilibrio con i tannini, si ritrovano le note fruttate di bacca rossa e confettura anticipate dal bouquet; di buona struttura e sapidità

Abbinamento: con carne alla griglia,  la cacciagione e gli umidi. Buono l’abbinamento con i formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18 °C