Presentazione La Vecchia Cantina di Montepulciano punta all’eccellenza fin dal vigneto, luogo dove si celebrano la cultura e la dedizione per i più nobili frutti del territorio di Montepulciano (SI) Recensioni: Luca Maroni 92 punti James Suckling 90 punti Scheda Tecnica Annata: 2019 Vitigni: prevalentemente un Sangiovese specifico chiamato Prugnolo gentile Vigneti: Montepulciano (SI) Terreno: medio impasto, collinare Gradi alcol: 14 % Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione, durata complessiva minimo 15 giorni Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox Maturazione: 18 mesi in botti grandi di Rovere e successivo affinamento in bottiglia Colore: rosso rubino vivace con gradite note violacee Aroma: fresco ed ampio, persistente nelle note fruttate; durante l’invecchiamento esprime sentori di spezie Gusto: buona la freschezza in equilibrio con i tannini, si ritrovano le note fruttate di bacca rossa e confettura anticipate dal bouquet; di buona struttura e sapidità Abbinamento: con ogni tipo di arrosto, compresa la cacciagione e gli umidi. Buono l’abbinamento con i formaggi di media stagionatura Temperatura di servizio: 16-18 °C