Per noi:  ” E’ IL MEGLIO DEL MEGLIO ” 

La Riserva è prodotta solo nelle migliori annate, da una selezione delle migliori uve Sangiovese della Fattoria. Viene commercializzata dopo circa 30 mesi dalla sua produzione, ma ulteriori anni di invecchiamento contribuiscono ad esaltarne la profondità e la complessità.

Recensioni:

GOLD AWC VIENNA Award’ 2022

James Suckling 92 punti

Luca Maroni 94 punti

 Scheda Tecnica

Annata: 2019

Vitigni: Sangiovese 93%, Colorino 7%.

Vigneti: Fattoria di Basciano, Rufina (FI)

Gradi alcol: 14,5 %

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: le uve sono raccolte una settimana – 10 gg. dopo la vendemmia delle uve per l’annata. La fermentazione si svolge a temperatura fra i 25 e 28°C con macerazione sulle bucce di circa 25 gg. La fermentazione malolattica si completa in acciaio inox.

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese per metà nuove e per metà di secondo passaggio, seguito da sei mesi di maturazione in bottiglia.

Capacità di invecchiamento: 20 anni

Note di Degustazione

Colore: Colore rosso rubino carico.

Aroma: Profumo intenso e persistente, di frutti di sottobosco e note speziate che aumentano con l’invecchiamento.
Gusto: In bocca pieno e strutturato, evidenzia rotondità ed abbondanza di tannini morbidi.
Abbinamenti e Servizio

Abbinamento: Essendo un vino di notevole struttura, necessita di abbinamenti con arrosti, umidi e formaggi ben stagionati.

Temperatura di servizio: 17-18 °C