Dalle migliori uve dei soci della Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino nasce questo vino, frutto di una storica viticultura duratura nel tempo, da sempre rispettosa della pianta e del suo territorio, a tutto questo si aggiunge una accurata vinificazione con parziale elevazione in nobili legni nelle nostre storiche cantine.

Recensioni: DOPPIO ORO  Internat. Challenge 2025 Gilbert & Gaillard

Luca Maroni 93 punti

 Scheda tecnica:

Annata: 2021
Territorio: Colline della provincia di Arezzo.

Uvaggio: Sangiovese minimo 75% e altri vitigni coltivati in Toscana quali Petit Verdot, Ancellotta, Cabernet, Merlot.
Vinificazione: Spremitura soffice a rulli, macerazione del pigiato. Metodo Ganimede con accurato controllo delle temperature e del dosaggio di ossigeno in fase di vinificazione. Il 50% del prodotto, subito dopo la malolattica viene elevato in nobili legni per almeno un anno. L’altra metà affinata su fecce fini in acciaio.
Alcol volume: 14 %

Vista: Brillante, colore rosso rubino tendente al granato in fase di maturazione.
Olfatto: Vinoso netto con richiamo di vaniglia e pane tostato accompagnato da frutti rossi di bosco, presenta lievi note balsamiche di legno e spezie. Esalta la sua finezza con adeguata maturazione in vetro.
Gusto: Leggermente tannico, sapido, ben strutturato, caldo e vinoso, elegantemente rotondo, la sua armonia si esalta nel tempo.

Gastronomia: bistecca alla griglia, grigliate di carne, salumi e formaggi stagionati, primi a base di sughi di pomodoro, carni rosse, funghi e cacciagione, carni in umido, antipasti di crostini, ottimo anche come aperitivo.

Temperatura consigliata per la degustazione: 18 – 20 °C